国内速冻食品和预制菜龙头安井食品7月31日晚间发布的半年报显示，上半年公司实现营业收入68.94亿元，同比增长30.7%；实现归属于上市公司股东的净利润7.35亿元，同比增长62.14%。
　　三路并进全渠道发力
　　报告显示，安井食品主要从事速冻火锅料制品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售，是行业内产品线较为丰富的企业之一。经过多年发展，公司已形成了以华东地区为中心并辐射全国的营销网络，逐步成长为国内最具影响力和知名度的速冻食品企业之一。
　　对于业绩增长的原因，公司表示，传统速冻火锅料制品和速冻面米制品营业收入稳步增长，产品力、渠道力和品牌力不断提升；湖北新柳伍食品集团有限公司（2022年8月30日起纳入公司合并报表范围）、厦门安井冻品先生供应链有限公司及安井小厨增量带动预制菜肴板块业务增长；公司规模效应显现，以及受公司控制促销人员、广告等费用投入、股份支付分摊费用减少、银行存款利息收入增加等因素影响，期间费用比下降带动利润提升。
　　报告期内，安井食品按照速冻火锅料、速冻面米制品和速冻预制菜肴制品“三路并进”的经营策略和“BC兼顾、全渠发力”的渠道策略，全面提升全渠道大单品竞争力，不断提高速冻食品市场占有率。
　　同时，公司不断优化商业模式，通过“主食发力、主菜上市”的产品策略、视觉营销的品牌宣传模式、高质中高价的产品定价模式、“销地产”的生产基地建设模式以及“产地研”的研发模式，公司经营管理水平日渐提高，规模效应逐步释放，行业地位不断提升。
　　值得一提的是，烧烤成为今年众多餐饮渠道中受到广泛关注的细分板块，公司顺势而为设立串烤项目部，重点推进火山石烤肠、麦穗肠以及其他烤串产品的研发、生产、外协和营销推广工作，进一步强化公司在原有强势烧烤渠道上的影响力和产品竞争力。
　　预制菜头部企业潜力更大
　　近年来，餐饮行业发展和消费者饮食习惯改变为速冻食品带来新的发展机遇。餐饮行业中以火锅为代表的大众化消费需求不断提升，带动速冻火锅料制品快速发展。同时关东煮、麻辣烫等遍及大街小巷的休闲饮食消费逐渐兴起，餐饮外卖市场增长迅猛，将速冻食品的消费方式扩展到日常生活和休闲领域。
　　随着餐饮企业降本增效和消费者对便捷食品的需求快速增加，市场对于预制菜肴的接受度不断提升。“鉴于预制菜肴行业自身产业链的延展性较强，使得参与者类型众多，不同市场参与主体基于各自优势，定位于不同的销售渠道和产品切入市场，特别是在互联网营销日益丰富的背景下，触达消费者的渠道更为多元，众多新兴品牌得以趁势兴起。”业内人士表示，“从终局视角看，在产品研发、渠道推广、品牌运营等方面具备综合优势的企业将更好地适应市场变化，具备更大的发展潜力，有望从中脱颖而出。”
　　安井食品称，报告期内，物流及生产供应链受限等外在不利因素消退，国内B端餐饮消费呈现逐渐复苏态势，带动公司速冻火锅料制品及速冻菜肴制品持续稳健增长；C端直营商超等渠道在去年高基数下人流减少，使得直营商超渠道的各消费品普遍表现不佳，加之C端各细分渠道呈现碎片化特点，渠道分流现象较为显著，公司速冻面米制品增速受到小幅影响。
　　公司表示，报告期内，小龙虾行业原材料价格有所下降，小龙虾产品价格相应下降。“整体而言，在消费需求没有明显增长的外部环境下，公司快速适应行业发展及变化，提质增效，稳步增长，不断抢占竞争对手存量市场，彰显了持续发展韧性。”
　　东吴证券研报认为，目前公司形成“5+1”品牌矩阵，包括安井主品牌，新柳伍、新宏业收购品牌，预制菜安井小厨、冻品先生以及高端鱼副产品安仔。预制菜布局清晰，大单品陆续跑出，安井小厨首年就在小酥肉单品上实现突破。冻品先生酸菜鱼大单品打造成效明显。安仔主营鱼副和高端鱼糜产品，对低值原料高值利用，持续提升公司利润水平。
　　国金证券研报表示，在消费弱复苏的背景下，公司积极推进战略规划，下半年有望通过新品推出、渠道开拓、强化终端服务等方式实现稳健增长。
（文章来源：中国证券报·中证网）